Ingredientes:
1 peça de picanha de aproximadamente 1 Kg ou um pouco mais
sal grosso (aproximadamente 3 Kg)
Molho:
1 cebola picada
12 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo do molho:
Em uma frigideira, colocar o azeite e a manteiga e esperar derreter. Assim que isso acontecer, coloque o alho e a cebola e deixe que refoguem um pouco (de 5 - 10 minutos).
Modo de preparo da Picanha:
Pegar uma travessa em que caiba a picanha. Cobrir todo o fundo da travessa com sal grosso, formando uma boa camada.
Colocar a picanha com a gordura virada para cima sobre essa "cama de sal" e cobrir todo o restante da peça com mais sal grosso, não deixando nenhuma parte para fora.
Estando toda a carne coberta, levar a travessa ao forno em temperatura entre 180-220ºC por aproximadamente 1h 40 min.
Depois que a picanha estiver pronta, retire a travessa do forno e tire a camada de sal para chegar à carne.
Transfira-a para uma tábua e corte em pedaços da grossura que lhe convenha.
Jogue o mollho por cima e sirva.
Dica:
Quem gosta de carne bem passada deixe ficar mais tempo no forno.
Se quiser, jogue um pouquinho do sal grosso usado para cozinhar a picanha sobre ela depois de pronta.

Almôndegas de ricota com espinafre

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 1 Quilo(s) ricota fresca amassada
• 1 Unidade(s) maço pequeno de espinafre picado
• 2 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL azeite de oliva
• 2 Colher(es) de sopa farinha de trigo
• 3 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL azeite de oliva para o molho
• 1 Unidade(s) cebola pequena ralada
• 6 Unidade(s) tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
• 1 Pitada(s) sal
• 2 Colher(es) de chá ou de café orégano fresco picado
• 1 À gosto creme vegetal BECEL azeite de oliva para untar

Modo de preparo

1. Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
2. Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, o creme vegetal BECEL azeite de oliva e a farinha de trigo até que fique homogêneo. Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado. Reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
4. MOLHO: Em uma panela média aqueça o creme vegetal BECEL azeite de oliva e doure a cebola. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos ou até amolecerem.
5. Despeje o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos.
6. Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida.

Tiras de carne com moyashi e gengibre

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 1 Quilo(s) filé mignon cortado em tiras finas
• 1 Colher(es) de chá ou de café sal
• 4 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL sabor manteiga
• 1 Unidade(s) cebola grande cortada em tiras
• 1 Colher(es) de chá ou de café gengibre fresco ralado
• 300 Grama(s) broto de feijão (moyashi)

Modo de preparo

1. Em uma tigela tempere a carne com o sal e reserve.
2. Em uma frigideira grande aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e doure a cebola. Adicione a carne e refogue por 10 minutos ou até dourar.
3. Junte o gengibre, o broto de feijão e refogue por mais 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida
4. VARIAÇÃO: Você pode adicionar 100 g de cogumelos frescos picados durante a refoga e polvilhar cebolinha verde picada no final.

Filé mignon com tomilho e alho

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Serve: 4 porções porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 1kg de filé mignon em peça
• 1 potinho de caldo de carne KNORR
• 2 colheres (chá) de tomilho fresco
• 50g de queijo coalho cortado em palitos finos
• 4 dentes de alho
• 6 nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural Clássico

Para prender: 
palitos de madeira
barbante

Para cobrir:
papel alumínio

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Abra a carne ao meio formando um grande bife. Tempere a carne com o potinho de caldo de carne KNORR e o tomilho.
3. Recheie a carne com o queijo coalho. Por cima, coloque os dentes de alho, espalhe a nozes e a uva-passa. Enrole como um rocambole e prenda as bordas com os palitos. Passe o barbante entre eles fazendo um zig-zag para que o recheio não saia.
4. Coloque em uma assadeira grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Fatie e reserve.
5. Em uma panela média, aqueça em fogo médio o molho de tomate POMAROLA Natural Clássico e despeje sobre a carne. Sirva em seguida.